麺の上に山盛りになったもやし炒めをまずはそのままで！
シャキシャキの歯ごたえと甘みに感動しつつ、スープに麺を絡めてずずっ…。
久米島赤鶏、鰹、昆布など島のうま味を凝縮したスープを味噌が引き立てる、なんともコクのある美味さ。あっという間に完食！

頭と殻を低温の油でじっくり揚げてペースト状にした、車エビの濃厚な旨味をまるごといただける車海老そば。
どーんとのった車エビは、脱皮したてのソフトシュリンプなので柔らかく、頭も殻もおいしく食べられちゃいます。

ニンニクの香ばしい香りがたまらないガーリックシュリンプは、久米島産の車エビとハワイアン料理の融合。
パンチが効いた味の決め手は、ニンニクと久米島産のシークヮーサー、塩を使ったガーリックオリーブオイル。
プリプリの食感を楽しんで。

香ばしく炒めた車エビの頭と殻がトマトクリームに深みを添える、優しくてコクのある味。
車エビの旨みがたっぷり詰まった贅沢さは、日本一の生産量を誇る久米島ならでは。
青く澄んだ空と海を眺めながら、幸せな旅気分を味わって。

沖縄の食材を代表する海ぶどう。
実は久米島は海ぶどうの養殖生産量が日本一！
温度管理された海洋深層水を使って大切に育てられた海ぶどうは、粒がぎっしりと揃っているので、口に入れた時の食感が段違い！
独特のプチプチ食感を堪能しよう。

久米島産の天然もずくは一本一本が太くてしっかり。
名物のざるもずくを特製のごまだれと絡めてつるつるっと。
弾力のある歯ごたえがクセになり、いくらでも食べられちゃう。
収穫の最盛期の4～5月頃なら、一段とみずみずしい太もずくを味わえるよ。

生で食べても美味しく、キムチと絡めたり、オリーブオイルで食べるのがツウという島らっきょう。
天ぷらにすると、甘みが引き出され、ホクホクした触感もたまりません。
オリオンビールに泡盛に。
島らっきょうを食べながら久米島の夜を楽しんで。

弾力があり、ジューシーな味わいが特徴の久米島赤鶏。
その美味しさのヒミツは、「久米島の久米仙」の酒粕やウコンや月桃など、沖縄由来の健康的な飼料を使用していること。
のびのびとした環境で大切に育てられた赤鶏をぜひご賞味あれ。

ジュージューと音を立てて運ばれてくる、鉄板タコライス。
味付けはパプリカや玉ねぎが入った具だくさんのトマトソースにチーズと、いたってシンプルながら、スパイスが効いていて抜群！
鉄板の醍醐味、カリッとしたお焦げも美味しさのポイント。

近海で獲れる白身魚の「マチ」が主な原料となる島かまぼこ。
どっしりとした形に手作り感があふれるかまぼこは、出来立てを手でちぎって食べるのがオススメ。
冷めた場合は電子レンジやフライパンで焼くとプリプリ、モチモチ食感に！

注文を受けてからミキサーを回すパインジュースは、南国の太陽を浴びて育ったパインの果実そのままの甘みと酸味を、冷え冷えの状態で味わえる天国の味！
建物裏に広がる広大なパイン畑も圧巻の一言。
パイナップルの旨味をそのまま再現したジャムはおみやげにどうぞ。

フワフワのかき氷に肉厚のマンゴーの果実がぎっしり。
そして手作りのマンゴーソースと練乳がたっぷりかけられた、大盛りのマンゴーかき氷。
凍ったマンゴー果実を甘い練乳と絡めて食べれば、汗もどこへやら。
美味しいクールダウン、いかがですか。

久米島で焙煎されているコーヒーは、香りが高く苦味とコクのバランスが絶妙。
スッと喉に通る味わいのアイスコーヒーは暑い日に飲むのにぴったり。
コーヒー好きはもちろん、コーヒーが苦手な人もぜひ一度お試しを。

久米島の良質な水で造られる泡盛は、すっきりとしながらも風味豊かな味わい。
海の香りを感じながら現地の食材と共にいただくのが最高に美味しい！
G20大阪サミットで提供された「久米島（米島酒造）」もお試しあれ。
泡盛を使ったシークヮーサーのリキュールや梅酒など泡盛が苦手な人でも飲みやすいものも（久米島の久米仙）。

甘く炊いた金時豆にかき氷、その上に久米島の黒糖を使った蜜、アイスクリームがのった沖縄ぜんざい。
金時豆によく合う蜜はさっぱりとした甘さで、暑さで食欲がないときに持ってこいのスイーツ。
海から上がった後は、沖縄ぜんざいでひと息ついて。

しっとりとした口当たり、鼻に抜ける泡盛の香り。
米島酒造の「久米島」と「美ら蛍」を絶妙に使い分けたパウンドケーキ「島の滴」は控えめな甘さと練り込んだ小豆の歯触りもあいまり、思わずうっとりする深い味わい。
大切な方へのプレゼントにいかが。

久米島の紅芋と味噌を使った揚げゴマ団子は、店内で一個一個手作りされたもの。
カリッとモチモチの食感に紅芋の甘みがじゅわ～っ。
真ん中に閉じ込められた味噌が甘じょっぱさを運んでくれる、人気のスイーツ。
事前に注文すれば空港でも受け取れます。